Технология возделывания овса в условиях Северного Казахстана

Главная » Рефераты на русском » Технология возделывания овса в условиях Северного Казахстана

В нашей стране зерновое хозяйство является основой всего сельскохозяйственного производства, которое обеспечивает более полное удовлетворение растущих потребностей населения в высококачественных продуктах питания. Овес — важнейшая зерновая культура, по сумме посевных площадей занимает пятое место в мире после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя. Овес посевной (Avena sativa L.) относится к группе зернофуражных культур. Его используют в кормовых и пищевых целях. Ценность овса и продуктов его переработки связана с особенностями биохимического состава зерна. Белка в зерне овса содержится 10-15%, он сбалансирован по аминокислотному составу, на 95-96% усваивается организмом. Жиров, по сравнению с другими злаками, содержится в 2-3 раза больше (3-11%), они отличаются высокой переваримостью и усвояемостью, более стойки к окислению. Углеводы представлены в виде крахмала (40%), сахара (1,6-2,5%), клетчатки (8,0- 10,0%). Кроме этого, его зерно богато органическими соединениями железа, кальция, марганца, меди, фтора, молибдена и другими микроэлементами. В овсе содержится витамин Е, витамины группы В, РР, никотиновая кислота.

Зерно овса — концентрированный корм, составная часть всех видов комбикормов. Овсяная солома и мякина служат кормом для скота. Оно отличается высокой питательностью: 1 килограмм овса соответствует одной кормовой единицы с содержанием 85-92 грамма перевариваемого протеина. Овсяная мука хорошо усваивается организмом животных. Овсяная солома содержит до 7% белков и свыше 40% углеводов, поэтому служит хорошим кормом для скота. 100 кг овсяной соломы составляют 31 кормовую единицу. Овсяная мякина в своём составе содержит до 8% белков, более 41% углеводов, а в 100 килограммах — 46 кормовых единиц. Овёс выращивают также на зелёный корм, сено, сенаж, поэтому её используют как прекрасный концентрированный корм для лошадей, домашней птицы и молодняка крупнорогатого скота. В Европейском Союзе на сегодняшний день увеличивается употребление продуктов, содержащих овес. Из овсяного зерна изготавливают резаные и шлифованные крупы, овсяные хлопья, которые особенно ценны для детского питания благодаря повышенному содержанию белка и незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, аргинина) и легкой усвояемости. Из овсяной муки изготавливаются пищевые галеты, овсяное печенье, суррогат кофе. Овсяная мука в чистом виде не используется для выпечки хлеба, поскольку она не содержит клейковины, однако её иногда добавляют в ржаную или пшеничную муку. Из овса изготавливают заменитель молока — овсяное молоко. Оно имеет мягкий, сладковатый вкус. Его можно использовать вместо коровьего молока при приготовлении сладких и соленых блюд.

.

Овсяная крупа в неурожайные годы была вторым хлебом. Овсяные крупы и мука имеют большое количество легкоусвояемых, богатых незаменимыми аминокислотами белков, углеводов, жиров и витаминов группы В, поэтому их широко используют в диетическом и детском питании. Из них готовят каши, слизистые отвары и супы, которые являются диетическими и обволакивающими средствами при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтероколиты, при атонии кишечника, вирусном гепатите, астении, заболеваниях нервной системы, нарушении ритма сердечной деятельности и при железодефицитной анемии, вызванной нарушением синтеза порфиринов. Овсяный кулеш употребляют при туберкулёзе лёгких (как укрепляющее средство), дают детям, больным диатезом (золотухой). При диабете дают пить настой из неочищенного зерна. В клинических условиях установлено, что настойка зелёного высушенного растения (травы) имеет успокоительные и снотворные свойства. Настой травы имеет такие же свойства, но его чаще употребляют при лихорадочных состояниях, подагре, при отёках, вызванных заболеваниями почек, для возбуждения аппетита и повышения общего тонуса организма, как ветрогонное средство. Индийская народная медицина и опыты английских учёных свидетельствуют об эффективности овса при лечении привыкания к наркотикам и табаку. Наилучшие результаты получены при использовании спиртовых экстрактов из свежих молодых растений. Экстракты из зерна показали результаты немного ниже. Свежевыжатый сок овса показывают употреблять при бессоннице, нервном истощении, для возбуждения аппетита. В народной медицине отвар крупы (часто с мёдом) применяют как укрепляющее средство при истощении и как лёгкое слабительное. Солому овса часто включают в сборы для лечения диабета. Ванны из свежей соломы используют для лечения заболеваний суставов. Овёс используют и как наружное средство. Для косметических масок применяют муку и овсяные хлопья, отвар травы или соломы — для ванн, примочек и обмываний при скрофулёзе, рахите, ревматизме, обморожениях, разных кожных болезнях и для горячих компрессов на участок почек как средство, которое облегчает прохождение камней (при почечнокаменной болезни). Овес является зернофуражной культурой, продукция которой имеет большое продовольственное значение. Ценность овса и продуктов его переработки на пищевые и кормовые цели связана с особенностями биохимического состава его зерна. Урожай зерна и его качество формируется под влиянием комплекса факторов, одним из которых является применение стимуляторов роста. Их положительное действие и концентрации изучены на многих сельскохозяйственных культурах: картофель, кукуруза, пшеница, подсолнечник, морковь. Но практически нет данных по их влиянию на овес, особенно для территорий, находящихся в зоне рискованного земледелия. Гумостим — экологически безопасное, высокоэффективное биологически активное удобрение гуминовой природы из торфа. Особенно эффективен при неблагоприятных условиях: засухе, повышенной влажности, резкой смене температур, т.е. обладает высокой биологической и антистрессовой активностью. Препарат предназначен для увеличения урожайности и повышения качества сельскохозяйственной растениеводческой продукции. Ускоряет поступление макро-, микроэлементов в растения через корневую систему и через поверхность листьев. Удобрение представляет собой темно-коричневую жидкость, хорошо растворимую в воде. Содержит гуминовые кислоты, аминокислоты, карбоновые кислоты, макро-, микроэлементы. Использование Гумостима в любой из изученных концентраций и на разных фонах улучшает фитосостояние зерна, на 9,0-11% снижая заболеваемость грибными болезнями, в том числе широко распространенными фузариозом, гельминтоспориозом, альтернариозом. Использование стимулятора роста растений Гумостима в чистом виде позволяет практически без затрат получить дополнительный сбор зерна овса улучшенного качества, пригодного для переработки на пищевые цели. В результате обработки овса повышается урожайность зерна, улучшаются его технологические признаки, качество и фитосанитарное состояние. Наилучший эффект отмечен при использовании Гумостима в концентрации 0,001%.

.

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.